Страх перед ботулизмом

Я слышал о парне, который съел испорченный сырный соус для начос и позже умер от ботулизма. С тех пор я становлюсь параноиком каждый раз, когда ем сырный соус, потому что боюсь, что он испорчен. Хуже всего то, что симптомы ботулизма могут проявиться только через две недели. Я знаю, что это крайне редкое заболевание и его можно вылечить, но все равно не могу не волноваться.